Kako prepoznati dobar šipak u trgovini? Jedan detalj posebno je važan

Šipak ili nar jedno je od omiljenih jesenskih voća. Njegove sočne, crvene sjemenke mogu se jesti samostalno, dodavati salatama i desertima ili koristiti za pripremu svježeg soka. Iako ga je u ovo doba godine lako pronaći na tržnicama i u trgovinama, odabir zrelog i sočnog ploda nije uvijek jednostavan, piše Index

Mnogi pri kupnji posežu za narom čija je kora što crvenija, vjerujući da je upravo boja najbolji pokazatelj zrelosti i slatkoće. Međutim, to nije nužno točno. Boja kore ovisi o sorti, pa i plodovi svjetlije boje mogu biti potpuno zreli i ukusni. Umjesto na boju, bolje je obratiti pozornost na oblik, težinu i čvrstoću ploda.

Obratite pozornost na oblik

Iako se na prvi pogled može činiti da je savršeno okrugao nar najbolji izbor, zreli plodovi često imaju pomalo nepravilan, uglast oblik. Razlog tomu su sjemenke koje tijekom sazrijevanja rastu i pritišću koru iznutra.

Zbog toga zreo nar može imati blago spljoštene stranice i izgledati gotovo četvrtasto. Takav oblik može biti dobar znak zrelosti, iako sam po sebi ne jamči da će plod biti sladak i sočan.

Težina može otkriti koliko je nar sočan

Jedan od najjednostavnijih načina da odaberete dobar nar jest da ga uzmete u ruku i procijenite njegovu težinu. Ako birate između nekoliko plodova slične veličine, prednost dajte onome koji je teži.

Teži plod u pravilu sadrži više soka, dok onaj koji je neobično lagan za svoju veličinu može biti suh ili je već izgubio dio vlage. Zato se pri kupnji isplati usporediti nekoliko plodova prije nego što odaberete onaj koji ćete ponijeti kući.

Kora treba biti čvrsta i zategnuta

Osim oblika i težine, važno je provjeriti i izgled kore. Dobar nar trebao bi imati čvrstu, zategnutu koru, bez mekanih i udubljenih dijelova.

Sitne ogrebotine i površinske nepravilnosti nisu nužno razlog za zabrinutost i ne znače da je plod loše kvalitete. Ipak, najbolje je izbjegavati narove s mekanim mrljama, većim pukotinama ili tragovima plijesni jer takva oštećenja mogu upućivati na kvarenje.

Najcrveniji nar nije uvijek i najbolji

Iako je intenzivna crvena boja privlačna, navodi Index, ona nije pouzdan pokazatelj slatkoće. Ovisno o sorti, kora nara može biti svijetloružičasta, crvenkasta ili tamnocrvena, a sve te nijanse mogu se pojaviti na potpuno zrelim plodovima.

Zato se pri sljedećoj kupnji nemojte voditi isključivo izgledom. Radije odaberite nar koji je težak za svoju veličinu, ima čvrstu koru i nema vidljivih oštećenja.

Kombinacija tih nekoliko jednostavnih znakova pomoći će vam da lakše prepoznate kvalitetan plod i povećate izglede da kod kuće uživate u slatkim i sočnim sjemenkama.

Foto: Kodeks portal