“Bez zelja nema veselja”

Na varaždinskom placu održala 15. humanitarna manifestacija „Bez zelja nema veselja“. Uz gradonačelnika Grada Varaždina dr. sc. Nevena Bosilja i direktoricu Gradske tržnice Željku Vincek Strugar, manifestaciju su podržali brojni posjetitelji. 

Ovaj tradicionalni događaj, koji slavi varaždinsko zelje kao zaštićeni proizvod našeg kraja, istovremeno promovira važnost pomaganja i podržavanja lokalne zajednice.

Gradonačelnik Neven Bosilj je pohvalio organizatore i naglasio važnost ovakvih događanja: „Na varaždinskom placu uvijek se događa nešto zanimljivo, a ovaj spoj gastronomije i humanitarnog djelovanja izuzetno je vrijedan. Posebno me raduje što prihod ide za unapređenje obrazovanja mladih kuhara“. Zahvalio je organizatorima, Gradskoj tržnici Varaždin, Županijskom savezu poljoprivrednih udruga, PPP Cafuk i svima koji su osigurali uspjeh manifestacije.

Direktorica Gradske tržnice Varaždin, Željka Vincek Strugar ističe kako je jedna od glavnih zadaća Gradske tržnice podrška lokalnim OPG-ovima, a upravo kroz ovakve manifestacije se nastoji to i ostvariti: „Želimo podići svijest o važnosti zdrave prehrane i konzumacije lokalnih proizvoda. Današnjim događajem slavimo varaždinsko zelje, jedan od simbola našeg kraja, a uz to pružamo posjetiteljima priliku da uživaju u domaćim proizvodima i atmosferi varaždinskog placa.“ – rekla je Željka Vincek Strugar.

Učenici Gospodarske škole Varaždin i ovaj su put, uz podršku svojih mentora, pripremili više od 600 sarmi i četiri vrste salata sa zeljem, a prihod od prodaje jela, koja su posjetitelji s užitkom kušali, bit će za opremanje kulinarskog praktikuma ove škole.
„Naša škola obrazuje učenike za ugostiteljska i turistička zanimanja, a ovakve manifestacije izvrsna su prilika da pokažemo njihovu kreativnost, znanje i vještine stečene kroz školovanje.“ – istaknula je ravnateljica Gospodarske škole Varaždin, Jasminka Kelemen te dodala kako će opremanje novog kulinarskog praktikuma dodatno unaprijediti uvjete obrazovanja i omogućiti im još kvalitetniju praksu.

Velika promotorica varaždinskog zelja i donatorica ključnih sastojaka za manifestaciju, Marija Cafuk, podsjetila je na posebnosti ove lokalne namirnice koja nosi znak izvornosti i prolazi strogu kontrolu certifikacijskih tijela: „Varaždinsko zelje prepoznatljivo je po svom tankom listu i plosnatoj glavici te posebnom okusu tako da nalazi kupce u cijeloj Hrvatskoj i inozemstvu.Ono ima poseban okus, listovi mu se lako savijaju, a domaćice ga vole jer s njime bez problema naprave sarmu. Zato je posebno važno konzumirati ga u ovom dijelu godine kada je zdravlje na prvom mjestu.“ – poručila je Cafuk.

Uz sarmu, posjetitelji su mogli obići i bogatu ponudu više od 20 obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava iz Varaždinske županije koji su na štandovima nudili razne domaće proizvode od svježeg varaždinskog zelja, meda, sireva i voćnih likera do raznih prerađevina i cvijeća.