_„Babičini recepti po varaždinskom kraju“ – tradicija, okusi i sjećanja trajno sačuvani

U organizaciji Udruga žena Maruša i Općine Maruševec održana je svečana promocija serijala i istoimene knjige „Babičini recepti po varaždinskom kraju“, projekta posvećenog očuvanju tradicijske gastronomije i kulturne baštine varaždinskog  kraja. Cilj projekta je trajno sačuvati starinske recepte, znanja i običaje te ih prenijeti budućim naraštajima.

U okviru serijala predstavljeni su recepti za hajdine sirne štrukle i hajdine makarune, pripremljene prema izvornim receptima naših baka, s posebnim naglaskom na heljdu kao nekadašnju temeljnu namirnicu u prehrani ovoga kraja. Središnje mjesto u serijalu ima lik babice Jagice, koju je utjelovila Agata Hrgarek, a koja kroz pripremu jela simbolično prenosi znanje, iskustvo i duh nekadašnjeg načina života te podsjeća na vrijednost domaće kuhinje i kulinarske baštine koja se prenosila s koljena na koljeno.

Promocija je okupila brojne uzvanike, članove udruge i posjetitelje te je protekla u svečanom i emotivnom ozračju. Posjetitelji su imali priliku upoznati se s načinom pripreme tradicijskih jela, ali i doživjeti okuse, mirise i priče koje bude uspomene na neka davna vremena i život kakav se nekoć živio u ovom kraju.

Predsjednica Udruge žena Maruša Mirjana Podbojec istaknula je emocionalnu vrijednost projekta i njegovo značenje za članice udruge.

– Iznimno smo ponosne što smo ovim projektom uspjele sačuvati okuse, mirise i priče naših baka te ih trajno zabilježiti u video zapisu i knjizi. Ovaj serijal nije samo zbirka recepata, već emotivna posveta ženama koje su s puno ljubavi i skromnosti čuvale domaću kuhinju i obitelj. Bilo je dirljivo vidjeti koliko je ovaj projekt probudio uspomena i osjećaja – zasjajila je i pokoja suza. Od srca zahvaljujem svima koji su bili dio ove priče i koji zajedno s nama čuvaju identitet našeg kraja – rekla je Mirjana Podbojec.

Predsjednik Skupštine Varaždinske županije Krunoslav Lukačić naglasio je važnost očuvanja gastronomske baštine.

– Ova zbirka, nastala uz pomoć Udruge žena Maruša, dragocjena je posveta našim bakama koje su desetljećima čuvale tajne domaće kuhinje. Kroz ovakve projekte čuvamo gastronomsku baštinu kao temelj našeg identiteta, a Varaždinska županija i dalje će podupirati inicijative koje njeguju običaje i autentične okuse te ih prenose budućim generacijama – naglasio je Lukačić.

Načelnik Općine Maruševec Mario Klapša istaknuo je kako Udruga žena Maruša već godinama ima važnu ulogu u očuvanju lokalne tradicije i društvenog života.
– Kroz svoj kontinuirani rad Udruga žena Maruša uspješno čuva vrijednosti našega kraja, promiče maruševečku baštinu i povezuje mještane svih generacija. Serijal „Babičini recepti po varaždinskom kraju“ lijep je primjer kako se tradicija može sačuvati i približiti današnjem vremenu, a Općina Maruševec nastavit će pružati potporu projektima koji njeguju našu kulturnu i gastronomsku posebnost – zaključio je Klapša.

Svečanoj promociji prisustvovali su i načelnik Općine Petrijanec Željko Posavec, načelnica Općine Donja Voća Sanja Kočet, direktorica Turističke zajednice Sjever Zagorja Anica Šimunec, predstavnici općinskih vijeća, prijateljskih i lokalnih udruga te brojni mještani i gosti. U kulturno-umjetničkom programu nastupile su Ženska vokalna skupina Erato i Ženska vokalna skupina Župe sv. Jurja Maruševec, dok je glazbeni dio programa upotpunio Tamburaški sastav Fetish.

FOTO: Emil Hauzen